martes, 12 de marzo de 2013

Cupcakes de queso de untar y limón.

Hoy os traigo unos cupcakes de queso de untar y limón.


El resultado pues no sólo bonitos a la vista sino muy ricos al paladar y sobre todos a l@s que nos gusta el limón,pero vamos,que se puede hacer de muchas más variedades ya dependiendo de vuestro gusto,chocolate,naranja,fresa,miel........

INGREDIENTES:

Para la masa de los cupcakes usé la receta de las magdalenas de nata:
http://lacondesitaysuscreaciones.blogspot.com.es/2012/03/magdalenas-de-nata.html
porque en casa gustan mucho tanto el sabor como la textura,incluso se pueden teñir como en la foto para que salgan de colores,claro,con colorantes alimentarios.





Para la decoración,es decir la buttercream:

.100grs. de mantequilla sin sal o dos cucharadas. 
.100grs. de queso en crema.
.1cucharadita de esencia al gusto.
.1 cucharadita de cremor tártaro (opcional porque es para dar consistencia).
.400 grs. aproximadamente de azúcar glass.
.Ralladura de limón.

ELABORACIÓN:

.Se usa la batidora de varillas,yo en mi caso la Kitchenaid con la pala.
Primero batimos la mantequilla con el queso hasta que blanquee y quede todo bien integrado,después le vertemos la cucharadita de esencia,yo puse de limón para potenciale más el sabor,pero es que me encanta el limón y seguimos batiendo.
Después la ralladura del limón y por último y sin dejar de batir le vamos añadiendo el azúcar glass,pero tamizado y poco a poco para que no salgan grumos.
Este sería el momento de añadir el cremor tártaro ,si no se hace no pasa nada,pero no dejar de batir para conseguir mucha consistencia.

Una vez que tenemos nuestra crema bien espesita es el momento de decorar.
Los cupcakes o magdalenas deben de estar fríos.

Metemos nuestra buttercream en una manga pastelera y empezamos a decorar una a una.

Después rematamos con bolitas perladas,azúcar en cristales de colores,etc....lacitos para quedar aún más chic y listo!!








Quedan muy ricas,bonitas y decorativas.

Espero os gusten y hasta la próxima!!



4 comentarios:

  1. Ohhhhhhh, preciosos. Dan hasta pena comerselos pero seguro que están ummmmmmmm. Espero probarlos algún día. Besos

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    1. Cuando quieras Isa,sólo es ponernos de acuerdo y quedamos para que los pruebes!!!

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  2. Pintaza!!!
    http://otheroothero.blogspot.com.es/

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Muchas gracias por tu comentario.
Me encanta saber que estas ahí al otro lado y que me lees...